Alpha-Carotin: Inverse Beziehung zur Mortalität
Zu diesem Ergebnis kommen Forscher bei einer Analyse von Daten der US-Beobachtungsstudie NHA-NES. Alpha-Carotin ist als antioxi-dativer Pflanzenfarbstoff in Gemüsen und Früchten enthalten.
Wie die Auswertung der in einem sechsjährigen Zeitraum erhobenen Daten von 15 318 Personen ergab, waren hohe Alpha-Carotin-Spiegel sowohl mit einer niedrigeren Gesamtsterberate als auch mit einer niedrigeren kardiovaskulär oder durch Krebserkrankungen bedingten Mortalität assoziiert.