Esst Broccoli !
Eine japanisch-amerikanische Forschergruppe ging den Details des Wirkmechanismuses nach.
Suloraphan ist ein starker Induktor protektiver Enzyme, die antioxidativ, antientzündlich und antiangiogenetisch wirken. Darüber hinaus ist es antimikrobiell aktivgegen Helicobacter pylori. Bei 48 H.- p.- positiven Probanden lies sich zeigen, dass unter Broccoli-reicher Diät (verglichen mit Alfalfa) diese Keime supprimiert wurden und die Magenentzündung zurückging. Offenbar wirkt Broccoli auch auf diesem Weg protectiv gegen Magenkrebs.