Alkoholfreies Bier ist gut für Sportler
277 Probanden hatten an einer randomisierten, doppelblinden und plazebokontrollierten Studie teilgenommen, mit der die Effekte von Polyphenolen im Bier untersucht werden sollten. Drei Wochen vor und zwei Wochen nach einem Marathonlauf hatten die Probanden ein bis 1,5 Liter des Testgetränks pro Tag getrunken. Die Vergleichsgruppe konsumierte ein Plazebo-getränk ohne Polyphenole.
Normalerweise treten nach einem Marathonlauf verstärkte Entzündungs-reaktionen auf, das Immunsystem ist geschwächt und die Sportler leiden vermehrt an Infekten der oberen Atemwege. In der Studie zeigte sich, dass das polyphenolhaltige Weißbier die Entzündungsparameter um 20 % senkte und das Immunsystem stabilisierte. Die Weißbier-Konsumenten waren um einen Faktor 3 weniger anfällig für Infekte im Vergleich zur Plazebogruppe, Erkältungen fielen milder und kürzer aus als in der Kontrollgruppe.
Klinikum rechts der Isar. Medicine & Science in Sports & Exercise (voraussichtlich Januar 2012. www. bemagic-Studie, de).